Conoce la Gulupa

La Gulupa es una fruta originaria de América del sur, específicamente de la amazonía Brasileña, es considerada una fruta exótica pues al degustarla se siente su agradable sabor entre dulce y un poco acida, lo que la hacen digna de ser una fruta apetecida para degustar sola o estar presente en la preparación de diversas recetas de cocina como postres, refrescos o una perfecta combinación para cocteles y bebidas de autor. Es una fruta casi redonda, con un peso aproximado entre 50 y 60g, con un diámetro promedio de 5,7 cm. Tiene una corteza resistente, y gruesa, con coloración verde, que al madurar y estar lista para comer, se vuelve púrpura y arrugada. Su pulpa contiene semillas y es de una coloración amarillosa.

Hoy, esta fruta conocida como Passión Fruit o Purple Passion Fruit, encuentra un mercado cautivo en Europa y Norte América, donde comenzamos a ver su transformación con la presentación de diferentes productos con esencia de gulupa tales como jugos, concentrados, conservas, o con otros usos, como, por ejemplo, productos medicinales debido a sus propiedades antioxidantes y en vitaminas A, B y C, así como su alto contenido en Calcio.

Esto la convierte en uno de los principales frutos de exportación cultivados en Colombia, donde se aferra a la generación de cultivos principalmente en los departamentos de Antioquia, Boyacá, Tolima, Huila entre otros, siendo una fuente de ingresos para las familias colombiana que con tanto amor y dedicación aún cultivan con sus propias manos el campo Colombiano.